こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 アーモンドやくるみ、カシューナッツなど、健康志向の方に人気のナッツ類。栄養価が高く、間食としてもおすすめですが、実は歯の健康にも良い効果が期待できる食材です。 ナッツの栄養と歯への効果 ナッツには、カルシウム・マグネシウム・リンといった歯の再石灰化（歯の修復）に関わるミネラルが豊富に含まれていま… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 辛い料理を食べると、舌がヒリヒリしたり、汗が噴き出したりすることがありますよね。でも実は、この「辛さ」は“味覚”ではなく、脳が「痛み」として感じている反応なのです。 唐辛子の辛さの正体は「カプサイシン」という成分。このカプサイシンは、舌や口の中の痛覚受容体（TRPV1）に作用します。TRPV1は… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 茄子（ナス）を切ったあと、しばらく置いておくと断面が黒く変色してしまった経験はありませんか？この現象は、茄子に含まれるポリフェノールと、それに反応する酵素の働きによるものです。 茄子の皮や果肉には、「クロロゲン酸」や「ナスニン」といったポリフェノールの一種が含まれています。これらの成分は非常に抗… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 朝の目覚めや仕事の合間に欠かせないコーヒー。リラックス効果や集中力アップなど、メリットも多い飲み物ですが、実は口臭の原因になることがあるというのはご存知でしょうか？ コーヒーが口臭を招く3つの理由 唾液の分泌量が減る コーヒーに含まれるカフェインには利尿作用があります。これにより体が軽く脱水状態… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 現代では「歯を磨く」ことが当たり前ですが、実は古代の人々は“歯を削る”ことが多かったという事実があります。時代や文化によって歯に対する考え方やケアの方法は異なっており、私たちが今当然と思っている習慣とは大きく異なる面もあるのです。 古代の風習：歯を削る・染める文化 世界中の様々な民族の間で、歯を… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 たまねぎを切っていると、目がしみて涙が止まらなくなる——誰もが一度は経験したことがある現象ではないでしょうか。実はこれ、たまねぎに含まれる特有の化学物質によって起こる、れっきとした生理反応なのです。 涙の原因は「催涙成分」 たまねぎの細胞には、「酵素」と「アリイン」と呼ばれる成分が分かれて存在し… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 「キシリトール配合ガム」「虫歯予防にキシリトール」といった言葉を一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。では、実際にキシリトールは虫歯予防に効果があるのでしょうか？ キシリトールの正体と虫歯予防メカニズム キシリトールは、白樺やとうもろこしの芯などから作られる天然由来の甘味料で、ショ糖と同… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 夏になると食卓に並ぶことの多いとうもろこし。その粒をじっくり観察してみたことはありますか？実は、とうもろこしの粒の数は**「必ず偶数」**である、という興味深い特徴があります。 粒の数が偶数になる理由 とうもろこしの粒は、「雌花（めばな）」にあたる部分である子房が受粉してできたものです。とうもろ… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 「歯が抜けても噛めれば問題ない」と思われがちですが、実は歯の喪失は口腔内だけでなく、脳の健康にも深く関係しています。近年の研究では、歯を失うことで脳機能の低下や認知症リスクの上昇につながる可能性があることが報告されています。 噛むことが脳を刺激する 私たちが食べ物を噛むとき、あごの筋肉だけでなく… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 キャベツを買ってきた後、芯の部分に包丁で「十字の切り込み」を入れると良い——という保存テクニックを聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？この方法、実は科学的にも理にかなった保存方法とされています。 キャベツが傷みやすい原因は「芯」にある キャベツは収穫後も呼吸を続ける野菜です。特に「芯」… 続きを読む