こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 映画館やおやつタイムにおなじみのポップコーン。「太りそう」というイメージを持たれがちですが、実は食べ方によっては比較的太りにくいスナックだとされています。 実は“低カロリー・高食物繊維”の優秀食材 ポップコーンの原料は「とうもろこしの粒」で、厳密には“全粒穀物（ホールグレイン）”に分類されます。… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 「コーラ煮」や「コーラを使った煮込み料理」を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。実は、コーラを使うと肉がやわらかくなるというのは単なる都市伝説ではなく、科学的な理由に基づいています。 コーラに含まれる成分がやわらかさのカギ コーラには「クエン酸」「リン酸」といった酸性の成分が含まれてお… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 エスニック料理などでよく使われる「パクチー（コリアンダー）」。独特の香りが特徴で、「大好き！」という人もいれば「石けんみたいで苦手…」という人もいる、好みが分かれる食材の代表格です。実はこの“好き嫌い”、遺伝子レベルで決まっている可能性があるのをご存知でしょうか？ パクチーが「石けん臭い」と感じ… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 ひと口に“餃子”といっても、「焼き」「水」「蒸し」など、調理方法によって味も食感も大きく異なります。それぞれの特徴を知って、好みに合わせて選ぶのも餃子の楽しみ方のひとつです。 焼き餃子：香ばしさとジューシーさのバランス 日本で最もポピュラーなスタイルが「焼き餃子」です。フライパンで焼いてから、水… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 ジュースやスポーツドリンク、カフェオレなど、甘い飲み物を飲むとき、ストローを使うと虫歯予防に効果があると言われることがあります。実際に、ストローは飲み方次第で歯への負担を軽減するツールになり得ます。 ストローが歯を守る仕組み 虫歯の主な原因は、糖分を含む飲食物が歯の表面に長くとどまることです。特… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 「はちみつは腐らない」とよく耳にしますが、本当にそうなのでしょうか？結論から言えば、未開封かつ適切に保存された純粋なはちみつは、非常に長期間保存が可能で、腐ることはほとんどありません。その秘密は、はちみつの特異な性質にあります。 はちみつが腐らない理由 水分が極めて少ない（低水分活性） はちみつ… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 サラダやパスタなどでよく見かける「トマト×オリーブオイル」の組み合わせ。実はこの食べ方、おいしいだけでなく栄養面でもとても理にかなっているのです。 リコピンの吸収率がアップ！ トマトに豊富に含まれる「リコピン」は、強力な抗酸化作用を持つ成分で、動脈硬化の予防や老化防止、美肌効果などが期待されてい… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 私たちが普段あまり意識せずに食べ物を噛んでいる「歯」ですが、実はかなりの力を発揮していることをご存知でしょうか？人間の歯は見た目以上に強く、日常生活に必要な咀嚼（そしゃく）を支えています。 噛む力はどれくらい？ 成人の平均的な「噛む力（咬合力）」は、男性で約60〜80kgf（キログラムフォース）… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 健康や美容のために「お酢を毎日飲んでいます」という人も多いのではないでしょうか？実は、お酢には脂肪燃焼や内臓脂肪の減少を助ける効果があると、科学的にも注目されています。 お酢に含まれる「酢酸」の働き お酢の主成分は「酢酸」という有機酸です。酢酸には、肝臓での脂肪の合成を抑える働きがあることが動物… 続きを読む

こんにちは。下目黒・目黒駅エリアの歯科・歯医者の【ルートデンタルクリニック】です。 朝食やおやつとして人気のある「バナナヨーグルト」。実はこの組み合わせ、腸内環境を整えるうえでとても理にかなった食べ方だといわれています。 腸活に効く“プレバイオティクス”と“プロバイオティクス” 腸内環境を整えるためには、善玉菌を増やすことがカギです。 ヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌は… 続きを読む